uva precoce e selvaggia
Il caldo di quest'estate ha aperto gli occhi a molti viticoltori francesi anziani, le cui uve sono maturate presto in modo brutale, costringendoli a iniziare la raccolta una o tre settimane prima.
François Capdellayre, presidente della cantina Dom Brial di Baixa, nei Pirenei orientali, ha dichiarato: "Siamo tutti un po' sorpresi che le uve maturino molto più rapidamente oggi che in passato".
Sorpreso da molti, come François Capdellayre, Fabre, presidente dei Vignerons indépendants, ha iniziato la raccolta delle uve bianche l'8 agosto, due settimane prima rispetto all'anno precedente.Il caldo ha accelerato il ritmo di crescita delle piante e ha continuato a colpire i suoi vigneti a Fitou, nel dipartimento dell'Aude.
"La temperatura a mezzogiorno è compresa tra 36°C e 37°C, e la temperatura di notte non scenderà sotto i 27°C."Fabre ha descritto il tempo attuale come senza precedenti.
"Sono più di 30 anni che non inizio la raccolta il 9 agosto", afferma il coltivatore Jérôme Despey del dipartimento dell'Hérault.
uva precoce e selvaggia
Il caldo di quest'estate ha aperto gli occhi a molti viticoltori francesi anziani, le cui uve sono maturate presto in modo brutale, costringendoli a iniziare la raccolta una o tre settimane prima.
François Capdellayre, presidente della cantina Dom Brial di Baixa, nei Pirenei orientali, ha dichiarato: "Siamo tutti un po' sorpresi che le uve maturino molto più rapidamente oggi che in passato".
Sorpreso da molti, come François Capdellayre, Fabre, presidente dei Vignerons indépendants, ha iniziato la raccolta delle uve bianche l'8 agosto, due settimane prima rispetto all'anno precedente.Il caldo ha accelerato il ritmo di crescita delle piante e ha continuato a colpire i suoi vigneti a Fitou, nel dipartimento dell'Aude.
"La temperatura a mezzogiorno è compresa tra 36°C e 37°C, e la temperatura di notte non scenderà sotto i 27°C."Fabre ha descritto il tempo attuale come senza precedenti.
"Sono più di 30 anni che non inizio la raccolta il 9 agosto", afferma il coltivatore Jérôme Despey del dipartimento dell'Hérault.
Pierre Champetier dell'Ardèche ha dichiarato: "Quarant'anni fa, abbiamo iniziato a raccogliere solo intorno al 20 settembre. Se la vite manca di acqua, si secca e smette di crescere, quindi smette di fornire sostanze nutritive e quando la temperatura supera i 38 gradi Celsius, l'uva iniziano a "bruciare", compromettendo quantità e qualità, e il caldo può aumentare la gradazione alcolica a livelli troppo alti per i consumatori.
Pierre Champetier ha affermato che è “molto deplorevole” che il clima caldo abbia reso più comuni le uve precoci.
Ci sono però anche alcune uve che non hanno riscontrato il problema della maturazione anticipata.Per i vitigni che producono il vino rosso dell'Hérault, i lavori di raccolta inizieranno ancora all'inizio di settembre degli anni precedenti e la situazione specifica varierà a seconda delle precipitazioni.
Aspetta la ripresa, aspetta la pioggia
I proprietari dei vigneti sperano in una forte ripresa della produzione di uva nonostante l'ondata di caldo che ha travolto la Francia, supponendo che piova nella seconda metà di agosto.
Secondo Agreste, l'agenzia statistica responsabile delle previsioni sulla produzione di vino presso il Ministero dell'Agricoltura, quest'anno tutti i vigneti di Francia inizieranno la vendemmia presto.
I dati diffusi il 9 agosto mostrano che Agreste prevede che quest’anno la produzione sarà compresa tra 4,26 e 4,56 miliardi di litri, equivalente a un forte rimbalzo dal 13% al 21% dopo uno scarso raccolto nel 2021. Se queste cifre saranno confermate, la Francia riconquisterà il media degli ultimi cinque anni.
"Tuttavia, se la siccità combinata con le alte temperature continuasse durante la stagione della raccolta dell'uva, ciò potrebbe influenzare la ripresa della produzione".Agreste fece notare con cautela.
Proprietario di un vigneto e presidente dell'Associazione Nazionale dei Professionisti del Cognac, Villar ha affermato che, sebbene le gelate di aprile e la grandine di giugno siano state sfavorevoli alla coltivazione dell'uva, la loro entità è stata limitata.Sono sicuro che pioverà dopo il 15 agosto e la raccolta non inizierà prima del 10 o 15 settembre.
Anche la Borgogna si aspetta pioggia.“A causa della siccità e della mancanza di pioggia, ho deciso di posticipare la raccolta di qualche giorno.Sono sufficienti solo 10 mm di acqua.Le prossime due settimane sono cruciali", ha affermato Yu Bo, presidente della Federazione dei vigneti della Borgogna.
03 Riscaldamento globale, è imminente trovare nuove varietà di uva
I media francesi “France24″ hanno riferito che nell’agosto 2021 l’industria vinicola francese ha formulato una strategia nazionale per proteggere i vigneti e le loro aree di produzione, e da allora i cambiamenti sono stati attuati passo dopo passo.
Allo stesso tempo, l’industria del vino svolge un ruolo importante, ad esempio, nel 2021, il valore delle esportazioni di vino e liquori francesi raggiungerà i 15,5 miliardi di euro.
Natalie Orat, che da dieci anni studia gli effetti del riscaldamento globale sui vigneti, ha dichiarato: “Dobbiamo sfruttare al massimo la diversità dei vitigni.In Francia esistono circa 400 varietà di uva, ma di queste viene utilizzato solo un terzo.1. La stragrande maggioranza dei vitigni viene dimenticata perché troppo poco redditizia.Di queste varietà storiche, alcune potrebbero essere più adatte al clima degli anni a venire.“Alcuni, soprattutto quelli di montagna, maturano più tardi e sembrano essere particolarmente resistenti alla siccità.“
Nell'Isère, Nicolas Gonin si specializza in questi vitigni dimenticati."Ciò consente loro di connettersi con le tradizioni locali e produrre vini con vero carattere", per lui, il che ha due vantaggi.“Per combattere il cambiamento climatico dobbiamo basare tutto sulla diversità.… In questo modo possiamo garantire la produzione anche in caso di gelo, siccità e clima caldo”.
Gonin sta anche collaborando con Pierre Galet (CAAPG), il Centro della Vigna Alpina, che ha reinserito con successo 17 di questi vitigni nel Registro Nazionale, un passo necessario per il reimpianto di queste varietà.
"Un'altra opzione è quella di andare all'estero per trovare vitigni, soprattutto nel Mediterraneo", ha detto Natalie."Nel 2009, Bordeaux ha creato un vigneto sperimentale con 52 vitigni provenienti dalla Francia e dall'estero, in particolare dalla Spagna e dal Portogallo per valutarne il potenziale."
Una terza opzione sono le varietà ibride, geneticamente modificate in laboratorio per resistere meglio alla siccità o al gelo."Questi incroci vengono effettuati come parte del controllo delle malattie e la ricerca sulla lotta alla siccità e al gelo è stata limitata", ha detto l'esperto, soprattutto visti i costi.
Il modello dell’industria del vino subirà profondi cambiamenti
Altrove, i produttori del settore vitivinicolo hanno deciso di cambiare la scala.Ad esempio, alcuni hanno cambiato la densità dei loro appezzamenti per ridurre il bisogno di acqua, altri stanno valutando l'utilizzo di acque reflue purificate per alimentare i loro sistemi di irrigazione, e alcuni coltivatori hanno posizionato pannelli solari sulle viti per mantenerle all'ombra in grado anche di generare elettricità.
"I coltivatori possono anche prendere in considerazione la possibilità di trasferire le loro piantagioni", ha suggerito Natalie.“Con il riscaldamento del mondo, alcune regioni diventeranno più adatte alla coltivazione dell’uva.
Oggi esistono già tentativi individuali su piccola scala in Bretagna o nell'Alta Francia.Se i finanziamenti saranno disponibili, il futuro sembra promettente per i prossimi anni", ha affermato Laurent Odkin dell'Istituto francese della vite e del vino (IFV).
Natalie conclude: “Entro il 2050, il panorama in crescita dell’industria vinicola cambierà radicalmente, a seconda dei risultati delle sperimentazioni attualmente in corso in tutto il Paese.Forse la Borgogna, che oggi utilizza un solo vitigno, in futuro potrà utilizzare più varietà e in altri nuovi luoghi potremmo vedere nuove aree di coltivazione".
Orario di pubblicazione: 02 settembre 2022