Secondo la leggenda, il cibo senza una data di scadenza fa sempre sentire le persone e il vino non fa eccezione. Ma hai scoperto un fenomeno interessante? La durata di conservazione sul retro del vino è di tutti e dieci anni! Questo rende molte persone piene di punti interrogativi ~ non solo, ti dirà un fatto ancora più sorprendente oggi: la durata del vino non è affatto affidabile!
sai? In altri paesi, i vini non hanno né una durata di conservazione né un concetto di vita. Il motivo per cui puoi vedere il numero definito di "10 anni" nel nostro paese è perché prima del 2016, il nostro paese ha espressamente previsto che la durata di conservazione deve essere indicata sull'etichetta, e questo è un numero come una rassicurazione per tutti.
Tuttavia, va notato che dal 1 ° ottobre 2016, secondo le disposizioni delle "regole generali per l'etichettatura degli alimenti preconfezionati negli standard nazionali di sicurezza alimentare". Vini, spiriti, vini scintillanti, vini aromatizzati, vini nazionali, vini scintillanti e bevande con un contenuto di alcol del 10% o più non sono tenuti a dichiarare una data di scadenza.
Pertanto, il numero di shelf life sul retro del vino, basta guardarlo ~ non prenderlo sul serio ~ ma come dice il proverbio, il cibo (bevande) senza una durata di conservazione è incompleto. Dal momento che il vino non guarda alla durata di conservazione, dovrebbe essere cosa stai guardando?
La "durata di conservazione" del vino, il leggendario periodo di bere.
La leggenda narra che ci fosse una festa del genere, gli ospiti e l'ospite si sono divertiti, e poi l'ospite ha eliminato una bottiglia di vino che era stata conservata per dieci anni per tutti. Di conseguenza, non appena fu aperta la bottiglia, l'intera stanza aveva un odore di aceto, per non parlare di quanto fosse spiacevole! In questo momento, il maestro ha inviato una tortura dell'anima:
EHI? Non significa che più è conservato il vino, meglio è? Perché è ancora aceto?
Lascia che ti dica la risposta! In effetti, questo si dimostra nella massima misura in cui hai già perso il periodo di bere di questa bottiglia di vino. Se l'editore venisse a darti un esempio, sarebbe come una bottiglia di coca cola senza anidride carbonica, ha semplicemente perso l'esistenza dell'anima ~
Quindi come giudicare il miglior periodo di vino?
Concentrati su di esso, amici! Dalla cifra si può vedere che il 90% dei vini è meglio servito in uno o due anni.
Potrebbero esserci alcune deviazioni nel gusto secondo le preferenze personali, ma la maggior parte di esse è conforme alle regole sul quadro. In altre parole, puoi fare scorta di qualsiasi cosa, ma accumulare un sacco di vino è troppo irrealistico ~ (a meno che tu non possa berlo tutto in una volta). Se non puoi davvero fare a meno di acquistare e acquistare, allora devi lavorare sodo per bere e bere! Altrimenti, è uno spreco di cibo.
Allo stesso tempo, possiamo anche trarre una conclusione che per il vino: il periodo di bere è più importante della durata di conservazione! Allo stesso tempo, non ogni bottiglia di vino deve essere immagazzinata per dieci anni da bere ~
Ma non importa quale tipo di vino sia, ha bisogno della tua attenzione e di conservazione per garantire la sua qualità durante il periodo di bere. L'editore ha riassunto i seguenti punti chiave di stoccaggio del vino per te, assicurati di ordinare un segno di bell'aspetto ~!
Garantire la qualità del vino durante il periodo di bere? Ricorda questi punti chiave!
. Mantieni la temperatura costante: 10-15 ℃
Il calore è il numero uno "nemico" del vino. Quando il vino viene lasciato a 21 ° C per un periodo di tempo prolungato, subirà danni irreparabili. Se supera i 26 ° C, il vino si riscalda anche, il che darà ai sapori del vino come frutta e noci cotte.
Pertanto, è necessario mantenere le temperature fresche quando si conserva il vino, la temperatura di conservazione ideale è compresa tra 10 ° C e 15 ° C. Inoltre, cerca di evitare cambiamenti drastici o frequenti di temperatura, che possono avere effetti irreversibili sulla qualità del vino.
. Mantenere un'umidità costante: dal 50% al 75%
Se il vino è conservato in un ambiente secco, ciò può facilmente ridurre il tappo, dando all'ossigeno la possibilità di entrare nella bottiglia attraverso le fessure, causando l'ossidazione del vino. In generale, dal 50% al 75% è l'umidità ideale per mantenere umido il sughero. Allo stesso modo, l'umidità dell'ambiente di stoccaggio non dovrebbe fluttuare notevolmente o frequentemente.
Buio e buio
La luce è anche un nemico naturale del vino. Che si tratti di luce naturale o di luce, accelererà l'ossidazione del vino. Questo è il motivo per cui i vini sono confezionati in bottiglie scure. Pertanto, quando si conserva il vino, assicurati di conservarlo in un luogo buio e buio. Se si tratta di un vino particolarmente costoso, si consiglia di acquistare un armadio professionale a prova di UV.
. Mantenere un'umidità costante: dal 50% al 75%
Se il vino è conservato in un ambiente secco, ciò può facilmente ridurre il tappo, dando all'ossigeno la possibilità di entrare nella bottiglia attraverso le fessure, causando l'ossidazione del vino. In generale, dal 50% al 75% è l'umidità ideale per mantenere umido il sughero. Allo stesso modo, l'umidità dell'ambiente di stoccaggio non dovrebbe fluttuare notevolmente o frequentemente.
buio e buio
La luce è anche un nemico naturale del vino. Che si tratti di luce naturale o di luce, accelererà l'ossidazione del vino. Questo è il motivo per cui i vini sono confezionati in bottiglie scure. Pertanto, quando si conserva il vino, assicurati di conservarlo in un luogo buio e buio. Se si tratta di un vino particolarmente costoso, si consiglia di acquistare un armadio professionale a prova di UV.
Tempo post: settembre-02-2022