Le persone che bevono spesso vino devono avere molta familiarità con le etichette e i tappi del vino, perché possiamo sapere molto sul vino leggendo le etichette del vino e osservando i tappi del vino. Ma alle bottiglie di vino molti bevitori non prestano molta attenzione, ma non sanno che anche le bottiglie di vino nascondono molti segreti sconosciuti.
1. L'origine delle bottiglie di vino
Molte persone potrebbero essere curiose, perché la maggior parte dei vini viene imbottigliata in bottiglie di vetro e raramente in lattine di ferro o bottiglie di plastica?
Il vino apparve per la prima volta nel 6000 a.C., quando non erano ancora sviluppate né la tecnologia per la produzione del vetro né del ferro, per non parlare della plastica. A quel tempo, la maggior parte dei vini veniva confezionata principalmente in vasi di ceramica. Intorno al 3000 a.C. iniziarono ad apparire prodotti in vetro e in questo periodo alcuni bicchieri da vino di fascia alta iniziarono ad essere realizzati in vetro. Rispetto ai bicchieri da vino in porcellana originali, i bicchieri da vino in vetro possono dare al vino un gusto migliore. Ma le bottiglie di vino sono ancora conservate in orci di ceramica. Poiché a quel tempo il livello di produzione del vetro non era elevato, le bottiglie di vetro prodotte erano molto fragili, il che non era conveniente per il trasporto e la conservazione del vino. Nel XVII secolo apparve un'importante invenzione: la fornace a carbone. Questa tecnologia ha aumentato notevolmente la temperatura durante la produzione del vetro, consentendo alle persone di produrre vetri più spessi. Allo stesso tempo, con l'avvento dei tappi di quercia, le bottiglie di vetro sostituirono con successo i precedenti vasi di ceramica. Fino ad oggi le bottiglie di vetro non sono state sostituite da lattine di ferro o bottiglie di plastica. Innanzitutto è dovuto a fattori storici e tradizionali; in secondo luogo, perché le bottiglie di vetro sono estremamente stabili e non influiscono sulla qualità del vino; in terzo luogo, bottiglie di vetro e tappi di rovere possono essere perfettamente integrati per conferire al vino il fascino dell'invecchiamento in bottiglia.
2. Caratteristiche delle bottiglie di vino
La maggior parte degli amanti del vino può riconoscere le caratteristiche delle bottiglie di vino: le bottiglie di vino rosso sono verdi, le bottiglie di vino bianco sono trasparenti, la capacità è di 750 ml e ci sono delle scanalature sul fondo.
Per prima cosa, diamo un'occhiata al colore della bottiglia di vino. Già nel XVII secolo il colore delle bottiglie di vino era il verde. Ciò era limitato dal processo di produzione delle bottiglie dell'epoca. Le bottiglie di vino contenevano molte impurità, quindi le bottiglie di vino erano verdi. Successivamente, le persone scoprirono che le bottiglie di vino verde scuro aiutavano a proteggere il vino nella bottiglia dall'influenza della luce e aiutavano l'invecchiamento del vino, quindi la maggior parte delle bottiglie di vino erano di colore verde scuro. Il vino bianco e il vino rosato sono solitamente confezionati in bottiglie di vino trasparenti, sperando di mostrare ai consumatori i colori del vino bianco e del vino rosato, il che può dare alle persone una sensazione più rinfrescante.
In secondo luogo, la capacità delle bottiglie di vino è composta da molti fattori. Uno dei motivi risale ancora al XVII secolo, quando la produzione delle bottiglie veniva eseguita manualmente e si affidava ai soffiatori di vetro. Influenzata dalla capacità polmonare dei soffiatori di vetro, la dimensione delle bottiglie di vino a quel tempo era compresa tra 600 e 800 ml. Il secondo motivo è la nascita delle botti di rovere di dimensioni standard: le piccole botti di rovere per la spedizione furono fissate a quel tempo a 225 litri, così l'Unione Europea fissò la capacità delle bottiglie di vino a 750 ml nel XX secolo. Una botte di rovere così piccola può contenere solo 300 bottiglie di vino e 24 casse. Un altro motivo è che alcune persone pensano che con 750 ml si possano versare 15 bicchieri da 50 ml di vino, che è adatto per essere bevuto in famiglia durante un pasto.
Sebbene la maggior parte delle bottiglie di vino siano da 750 ml, ora esistono bottiglie di vino di varie capacità.
Infine, le scanalature sul fondo della bottiglia sono spesso mitiche da molte persone, che credono che più profonde sono le scanalature sul fondo, maggiore è la qualità del vino. Infatti la profondità delle scanalature sul fondo non è necessariamente legata alla qualità del vino. Alcune bottiglie di vino sono progettate con scanalature per consentire la concentrazione dei sedimenti attorno alla bottiglia, il che è comodo per la rimozione durante la decantazione. Con il miglioramento della moderna tecnologia di vinificazione, le fecce del vino possono essere filtrate direttamente durante il processo di vinificazione, quindi non sono necessarie scanalature per rimuovere i sedimenti. Oltre a questo motivo, le scanalature sul fondo possono facilitare la conservazione del vino. Se il centro del fondo della bottiglia di vino sporge, sarà difficile mantenere ferma la bottiglia. Ma con il miglioramento della moderna tecnologia di produzione delle bottiglie, anche questo problema è stato risolto, quindi le scanalature sul fondo della bottiglia di vino non sono necessariamente legate alla qualità. Molte cantine mantengono ancora maggiormente le scanalature sul fondo per mantenere la tradizione.
3. Diverse bottiglie di vino
Gli amanti del vino attenti potrebbero scoprire che le bottiglie di Borgogna sono completamente diverse dalle bottiglie bordolesi. Esistono infatti molti altri tipi di bottiglie di vino oltre alle bottiglie borgognotte e bordolesi.
1. Bottiglia bordolese
La bottiglia bordolese standard ha la stessa larghezza dall'alto verso il basso, con una spalla distinta, che può essere utilizzata per rimuovere i sedimenti dal vino. Questa bottiglia sembra seria e dignitosa, come un'élite aziendale. I vini in molte parti del mondo sono prodotti in bottiglie bordolesi.
2. Bottiglia di Borgogna
Il fondo è colonnare e la spalla è una curva elegante, come una donna aggraziata.
3. Bottiglia di Chateauneuf du Pape
Simile alla bottiglia di Borgogna, è leggermente più sottile e più alta della bottiglia di Borgogna. Sulla bottiglia è stampato “Chateauneuf du Pape”, il cappello del Papa e le doppie chiavi di San Pietro. La bottiglia è come un devoto cristiano.
Bottiglia di Chateauneuf du Pape; Fonte immagine: Brotte
4. Bottiglia di champagne
Simile alla bottiglia Borgogna, ma la parte superiore della bottiglia ha un tappo a corona per la fermentazione secondaria in bottiglia.
5. Bottiglia di Provenza
È più appropriato descrivere la bottiglia provenzale come una bella ragazza con una figura a forma di “S”.
6. Bottiglia dell'Alsazia
Anche la spalla della bottiglia dell'Alsazia è una curva elegante, ma è più snella della bottiglia della Borgogna, come una ragazza alta. Oltre all'Alsazia, anche la maggior parte delle bottiglie di vino tedesche utilizza questo stile.
7. Bottiglia di Chianti
Le bottiglie di Chianti in origine erano bottiglie panciute, come un uomo pieno e forte. Ma negli ultimi anni nel Chianti si tende sempre più a utilizzare bottiglie bordolesi.
Sapendo questo, potresti essere in grado di indovinare approssimativamente l'origine di un vino senza guardare l'etichetta.
Orario di pubblicazione: 05-lug-2024