Perché alcune bottiglie di vino hanno delle scanalature sul fondo?

Qualcuno una volta ha chiesto: perché alcune bottiglie di vino hanno delle scanalature sul fondo? La quantità di solchi sembra inferiore. In effetti, questo è troppo a cui pensare. La quantità di capacità scritta sull'etichetta del vino è la quantità di capacità, che non ha nulla a che fare con la scanalatura sul fondo della bottiglia. Esistono diversi motivi per cui il fondo della bottiglia è progettato con scanalature.

1. Ridurre l'esposizione alla temperatura delle mani

Questo è il motivo più noto. Sappiamo tutti che la “temperatura” del vino è molto importante e anche piccoli sbalzi di temperatura possono influenzare il gusto e il sapore del vino. Per non essere influenzati dalla temperatura della mano quando si versa il vino, è possibile tenere il fondo della bottiglia per versare il vino. Il design della scanalatura può anche ridurre la possibilità che la mano tocchi direttamente la bottiglia di vino e non influisca troppo direttamente sulla temperatura. E questa postura di versamento è molto adatta anche per alcune occasioni sociali di consumo di vino, eleganti e stabili.

2. È davvero adatto al vino?
Alcuni vini (soprattutto vino rosso) hanno problemi con i sedimenti e le scanalature sul fondo della bottiglia consentono al sedimento di depositarsi lì; e il design della scanalatura può rendere la bottiglia più resistente all'alta pressione, come quella dello spumante o dello champagne, che contiene bolle. Questa funzione è molto necessaria per i vini.

3. Problema puramente “tecnico”?
Infatti, prima della meccanizzazione della rivoluzione industriale, ogni bottiglia di vino veniva soffiata e lavorata a mano da un maestro vetraio, per cui si formavano delle scanalature sul fondo della bottiglia; e anche ora utilizzando le macchine, il vino con scanalature. Anche la bottiglia è relativamente facile da uscire dallo stampo quando è “sformata”.

4. I solchi non hanno nulla a che fare con la qualità del vino
Detto questo, il solco ha la sua funzione essenziale, ma in termini di tecnologia enologica, se c'è un solco sul fondo della bottiglia non è la chiave per dire se il vino è buono o meno. “Questa questione è come se la bocca della bottiglia usi un “tappo di sughero”, è solo un'ossessione.