Perché i tappi degli spumanti sono a forma di fungo?

Gli amici che hanno bevuto spumante scopriranno sicuramente che la forma del tappo dello spumante è molto diversa da quella del vino rosso secco, bianco secco e rosato che siamo soliti bere. Il tappo dello spumante è a forma di fungo. .
Perché è questo?
Il tappo dello spumante è composto da tappo a forma di fungo + tappo metallico (tappo vino) + bobina metallica (cestello in filo metallico) più uno strato di lamina metallica. I vini spumanti come lo spumante richiedono un tappo specifico per sigillare la bottiglia e il sughero è un materiale di chiusura ideale.
Infatti, prima di essere imbottigliato, anche il tappo a forma di fungo è cilindrico, come il tappo del vino fermo. È solo che la parte del corpo di questo particolare tappo è solitamente costituita da diversi tipi di sughero naturale e viene poi incollata insieme con una colla approvata dalla FDA, mentre la parte del "tappo" che si sovrappone al corpo è composta da due. Composto da tre dischi di sughero naturale, questo pezzo possiede la migliore duttilità.
Il diametro di un tappo per champagne è generalmente di 31 mm e, per poterlo inserire nell'imboccatura della bottiglia, deve essere compresso fino a 18 mm di diametro. E una volta in bottiglia, continua ad espandersi, creando una pressione costante sul collo della bottiglia, impedendo la fuoriuscita dell'anidride carbonica.
Dopo che il corpo principale è stato infilato nella bottiglia, la parte del "tappo" assorbe l'anidride carbonica che fuoriesce dalla bottiglia e inizia ad espandersi lentamente e, poiché la parte del "tappo" ha la migliore estensibilità, assume un'affascinante forma a fungo.
Una volta tolto il tappo dello champagne dalla bottiglia, non c'è modo di rimetterlo perché anche il corpo del tappo si allunga e si espande naturalmente.
Tuttavia, se per sigillare il vino fermo si utilizza un tappo cilindrico per champagne, questo non si espanderà a forma di fungo a causa della mancanza dell'effetto stimolante dell'anidride carbonica.
Si può vedere che il motivo per cui lo champagne indossa un bellissimo “tappo a fungo” ha qualcosa a che fare con il materiale del tappo e l’anidride carbonica nella bottiglia. Inoltre, il bellissimo "tappo a fungo" può impedire la fuoriuscita del liquido del vino e la fuoriuscita di anidride carbonica nella bottiglia, in modo da mantenere la pressione dell'aria stabile nella bottiglia e preservare il sapore del vino.