Qual è lo scopo della bottiglia di vino spessa e pesante?

Domande sul lettore
Circa bottiglie di vino da 750 ml, anche se sono vuote, sembrano comunque essere piene di vino. Qual è il motivo per rendere la bottiglia di vino densa e pesante? Una bottiglia pesante significa buona qualità?
A questo proposito, qualcuno ha intervistato una serie di professionisti per ascoltare le loro opinioni su bottiglie di vino pesanti.

Ristorante: valore per denaro è più importante
Se hai una cantina, bottiglie pesanti possono essere un vero mal di testa in quanto non hanno le stesse dimensioni dei normali 750 ml e spesso richiedono rack speciali. Anche i problemi ambientali che queste bottiglie causano il pensiero.
Ian Smith, direttore commerciale di una catena di ristoranti britannici, ha dichiarato: “Mentre più consumatori stanno diventando più attenti all'ambiente, il desiderio di ridurre il peso delle bottiglie di vino è più per motivi di prezzo.
“Al giorno d'oggi, l'entusiasmo delle persone per il consumo di lusso sta calando e i clienti che vengono a mangiare sono più propensi a ordinare i vini con elevata efficacia in termini di costi. Pertanto, i ristoranti sono più preoccupati di come mantenere notevoli profitti nel caso dell'aumento dei costi operativi. Il vino in bottiglia tende ad essere costoso e certamente non è economico nella lista dei vini. "
Ma Ian ammette che ci sono ancora molte persone che giudicano la qualità del vino in base al peso della bottiglia. Nei ristoranti di fascia alta in tutto il mondo, molti ospiti preconceranno l'idea preconcetta che la bottiglia di vino è leggera e che la qualità del vino deve essere media.
Ma Ian ha aggiunto: “Tuttavia, i nostri ristoranti sono ancora sporgenti verso bottiglie più leggere e a basso costo. Hanno anche un impatto inferiore sull'ambiente. "

Mercanti di vino di fascia alta: le bottiglie di vino pesanti hanno un posto
La persona responsabile di un negozio al dettaglio di vino di fascia alta a Londra ha dichiarato: È normale che i clienti siano piaciuti ai vini che hanno un "senso di presenza" sul tavolo.
"Al giorno d'oggi, le persone si trovano ad affrontare un'ampia varietà di vini e una bottiglia pesante con un buon design di etichette è spesso il" proiettile magico "che incoraggia i clienti ad acquistare. Il vino è una merce molto tattile e alla gente piace il bicchiere spesse perché sembra così. Storia ed eredità. "
"Sebbene alcune bottiglie di vino siano scandalosamente pesanti, bisogna ammettere che le bottiglie di vino pesanti hanno il loro posto sul mercato e non scompariranno in breve tempo."

Cantina: la riduzione dei costi inizia con l'imballaggio
I vincitori hanno una visione diversa sulle bottiglie di vino pesanti: invece di spendere soldi in bottiglie di vino pesanti, è meglio lasciare che la buona età del vino in cantina per molto tempo.
Il principale enologo di una famosa cantina cilena ha sottolineato: "Sebbene anche l'imballaggio dei migliori vini sia importante, un buon imballaggio non significa buon vino".
“Il vino stesso è la cosa più importante. Ricordo sempre il nostro reparto contabilità: se vuoi ridurre i costi, pensa prima agli imballaggi, non al vino stesso. "