Per capire il whisky, devi conoscere i barili utilizzati, perché la maggior parte del sapore del whisky proviene da botti di legno. Per usare un'analogia, il whisky è il tè e le botti di legno sono bustine di tè. Il whisky, come il rum, è tutto spirito oscuro. Inizialmente, tutti gli spiriti distillati sono quasi trasparenti dopo la distillazione. Il motivo per cui sono chiamati "spirito scuro" è perché estraggono il gusto e il colore dalla canna di legno. Per capire il suo stile di gusto, puoi scegliere un vino adatto a te. Questa volta, è anche facile essere confusi dalla gente comune, la differenza tra whisky e brandy. Non dire che non capisci dopo averlo letto!
A volte quando vengo in weoling, che si tratti di una bevanda leggera o di una bevanda gratuita e voglio ordinare un po 'di spirito, potrei non sapere come scegliere whisky e brandy, sia che io voglia una carta nera o una remy. Per non parlare del marchio, entrambi sono spiriti distillati con un grado di oltre 40 gradi. In effetti, il whisky e il brandy sono anche facili da distinguere dalle papille gustative. In generale, l'aroma e il gusto del brandy possono essere più forti e più dolci, a causa dei diversi materiali di birra.
Whisky
Whisky usa cereali come malto, orzo, grano, segale e mais, mentre Brandy usa frutta, principalmente uva. La maggior parte dei whisky sono invecchiati in botti di legno, ma il brandy non è necessariamente. Se sei stato nella regione vinicola francese, alcune aree ricche di mele e pere hanno brandy. Potrebbero non essere invecchiati in botti di legno, quindi il colore è trasparente. Questa volta parlo principalmente di Brandy, che sarà invecchiato in botti di legno e preparata con uva. Poiché viene preparato con frutta, il brandy sarà un po 'più fruttato e dolce del whisky.
Ci sono differenze nel processo di distillazione. Il whisky usa solo a immagini continue o continue. Il primo ha un sapore più forte, il secondo è più adatto alla produzione di massa ma il sapore è facile da perdere; Mentre Brandy usa l'antica distillazione di Charente Pot. Frano (distillazione di Charentais), il sapore è anche relativamente forte, Charente è la provincia francese in cui si trova l'area Cognac (Cognac) e il brandy prodotto nell'area di produzione legale del Cognac può essere chiamato Cognac (Cognac), la ragione è equivalente a Champagne.
L'ultimo è la canna e l'anno. Si dice che oltre il 70% del sapore del whisky provenga dalla canna, mentre i diversi barili usati dal whisky in Scozia, come bourbon e botti di sherry, sono tutti usati vecchi barili (whisky negli Stati Uniti utilizza barili nuovi) botti di quercia), quindi eredita il sapore del vino in cui era confezionato. Per quanto riguarda il brandy, in particolare il cognac, l'influenza delle botti di quercia è anche una priorità assoluta. Dopotutto, il gusto e il colore provengono dalle botti e il ruolo delle botti è come una bustina di tè. Inoltre, il cognac stabilisce che le materie prime utilizzate nei barili devono avere querce dai 125 ai 200 anni. Solo due querce francesi possono essere utilizzate per botti di quercia che invecchiano cognac - Quercus pedunculata e Quercus sessiliflora. La maggior parte dei barili sono realizzati a mano, quindi in termini di costo, il cognac è più costoso del whisky.
Nel processo di invecchiamento, ci sono guadagni e perdite. Il whisky ha la "quota di Angel" per l'evaporazione del vino e anche il cognac ha "La part des Anges" con quasi lo stesso significato. In termini di età, la legge scozzese stabilisce che può essere chiamato un whisky dopo essere stato invecchiato per più di tre anni in botti di quercia. Preferisci essere contrassegnati con "NAS" (non-age-state).
Per quanto riguarda il cognac, non è necessario segnare l'anno. Invece, è contrassegnato da VS, VSOP e XO. Vs significa 2 anni in botti di legno, mentre VSOP è da 3 a 6 anni e XO è di almeno 6 anni. In altre parole, dal punto di vista dei vincoli commerciali e normativi, è possibile che il whisky con un anno marcato in genere invecchia a lungo del cognac. Dopotutto, il whisky di 12 anni è ora considerato dai bevitori come una bevanda generale, quindi come può essere considerato un drink di 6 anni? questione. Tuttavia, alcuni viticoltori francesi ritengono che il Cognac possa raggiungere il suo picco dopo 35-40 anni di invecchiamento del barile, quindi il famoso cognac ha questo livello nella maggior parte degli anni.
Tempo post: nov-01-2022