Questo è come mi sento quando incontro il vino per la prima volta!
È lo stesso, mi sento così stanco ...
Ma più a lungo bevi, più esperienza hai
Scoprirai che le papille gustative sono davvero una struttura magica
Il vino non è più quello che era
Ma una varietà di sapori!
Pertanto, non è che i vini che bevi siano tutti uguali, ma all'inizio non sapevi abbastanza sui vini e non padroneggiano alcuni metodi professionali per assaggiarli. Naturalmente, bere vino è una cosa facile e confortevole, non devi prendere sempre lo spettacolo professionale, ma come puoi sentire i vari gusti del vino?
Prova diversi paesi, regioni e varietà che tutti sa che Cabernet Sauvignon è la varietà di uva rossa più nota, ma ha così tanti stili. Il Cabernet Sauvignon a Bordeaux Medoc è forte e pieno, ma di solito è miscelato con Merlot, che conserva anche un gusto morbido e non è troppo alto nell'alcool. Cabernet Sauvignon dalla Napa Valley è forte, di colore più scuro e più alto nell'alcool. Cabernet Sauvignon dalla valle del Maipo del Cile è fruttato, pulito e succoso. Pertanto, le aree di produzione di diversi terroir creeranno personalità diverse di Cabernet Sauvignon e potrai distinguerle provando ed esercitando le tue papille gustative.
I vini corposi e corposi con un dolce retrogusto che non sono troppo acidi o astringenti sono i più popolari tra i nuovi amici, quindi Grenache, Merlot, Tempranillo, ecc. Sono tutte buone scelte. Ma la varietà può essere più estesa, Shiraz (Shiraz) australiano, Pinot Nero (Pinot Nero) della Nuova Zelanda, Malbec dell'Argentina (Malbec), Pinotage del Sudafrica (Pinotage) sono tutti rappresentativi del loro vino, se sei stato esposto al vino di dessert Riesling, potresti anche provare Muscat Deessert, anche tu può trovare un grande vino.
Prova diversi gradi di vino
Agli occhi di molte persone, Bordeaux, la Francia è la garanzia della qualità. Tuttavia, Bordeaux ha voti. Esistono molte regioni di Bordeaux ordinarie e sono molto simili, ma sono diverse dai vini di sottoregioni ben note come Margaux e Pauillac, per non parlare delle colonne. Nome della classe. Perché qui, più piccola e più dettagliata la denominazione indicata sull'etichetta, meglio è il vino di solito.
Inoltre, l'Italia, la Spagna, la Germania e altri paesi hanno anche una rigorosa classificazione dei vini. Sebbene gli standard siano diversi, tutti sono di qualità superiore. Ad esempio, l'editore ha partecipato a una cena spagnola qualche giorno fa e ha bevuto Criaria, Resta e Gran Reserva dalla stessa cantina. Il tempo minimo di invecchiamento minimo è di 2 anni, 3 anni e 5 anni rispettivamente. Tutti e 3 i vini sono stati versati nel decanter e sono rimasti sobri per circa 2 ore. La grande collezione mi ha sorpreso di più! C'è ancora un aroma fruttato molto vivace, con tannini morbidi e fini, con buona intensità ed equilibrio in bocca. I vini pregiati sono molto inferiori, con alcuni aromi di frutta dissipati e persino un po 'di sapore di aceto. Senti, diversi gradi di vino sono diversi e ha senso ottenere ciò per cui paghi.
Assicurarsi che il vino sia in condizioni di stoccaggio adatte
La premessa della varietà dei sapori del vino è che il vino stesso deve essere in uno stato normale. L'alta temperatura è il "nemico naturale" del vino. Dopo un'estate calda, una bottiglia di Real Lafite (Chateau Lafite Rothschild) può avere lo stesso sapore del falso Lafite. L'aroma fruttato scompare, il sapore diventa più debole e appare il sapore delle verdure cotte e dell'amarezza. senso. Quindi non lasciare che le condizioni di stoccaggio inadatte rovinino il tuo vino! La temperatura di conservazione ideale per il vino è di 10-15 ° C, 12 ° C è la migliore, l'umidità è la migliore al 70%ed evita la luce solare.
Se hai intenzione di berlo a breve termine, puoi metterlo in frigorifero, ma per impedirlo di essere posizionato con alimenti con sapori forti, come aglio, cipolle, ecc., Puoi avvolgerlo in un involucro di plastica. Se vuoi conservare il vino per molto tempo, è meglio metterlo in un mobile da vino a temperatura costante o in una cantina privata. Sebbene il costo sia grande, è più sicuro.
Vino vino vino vino durante il periodo di bere per assaggiare i suoi sapori più autentici e classici! Come le persone, il vino attraverserà anche varie fasi di gioventù, sviluppo, maturità, picco e declino. Dopo l'invecchiamento, il vino entra nella fase matura e la sua qualità raggiunge gradualmente il suo picco e durerà per un periodo di tempo. Questo periodo di tempo è la sua bevanda migliore. Aspettarsi. Il 90% dei vini mondiali non è adatto per l'invecchiamento, sono bene da bere entro 1-2 anni. Solo il 4% dei vini premium ha 5-10 anni di potenziale di invecchiamento, lasciando pochissimi vini di alta qualità con oltre 10 anni di potenziale di invecchiamento.
Pertanto, la maggior parte dei vini sono adatti per bere entro 1-2 anni. Se lo lasci troppo a lungo, non apprezzerai il gusto fresco e il sapore pieno del vino. Anche Lafite può diventare vino aceto. Dov'è la classica fragranza di mandorle e viola? Sting durante il periodo di bere
Sviluppare adeguate capacità di degustazione del vino
Vino rosso con ghiaccio? Aggiungi coca cola? Aggiungi Sprite? Forse una volta era popolare, ma al giorno d'oggi questo fenomeno è in realtà sempre meno, il che riflette anche il graduale miglioramento del livello di degustazione del vino dei consumatori. Per quanto riguarda il motivo per cui pensi che molti vini siano uguali, potrebbe essere la mancanza di abilità di degustazione di vini.
Degustazione di vini, presta attenzione a "Guarda, odore, chiedi, taglia". Prima di bere, presta attenzione alla chiarezza del colore del vino, annusa un po 'l'aroma e assicurati che il vino rimanga in bocca per 5-8 secondi quando beve. C'è una grande differenza tra vino cattivo e buon vino, che deve essere piacevole e delizioso. Certo, ci vuole molto tempo per coltivare le papille gustative e la capacità di assaggiare, al fine di formare il proprio set di standard.
Degustazione comparativa
Ci sono migliaia di vini nel mondo, molti dei quali hanno le loro personalità uniche. La differenza tra un novizio di vino e un intenditore dipende principalmente dalla conoscenza e dall'esperienza accumulata del vino. Gli amici che sperano di migliorare la loro capacità di degustazione possono scegliere la stessa varietà per la degustazione in diverse aree di produzione. Nella fase avanzata della degustazione del vino, possono condurre degustazioni verticali (lo stesso vino della stessa cantina in diversi anni) e la degustazione di livelli (vino di diverse cantine nello stesso anno), sentire l'influenza dell'invecchiamento sui vini e le diverse specie di diverse cantine. Apprendimento e memoria al contrario, l'effetto potrebbe essere migliore.
Tempo post: settembre-01-2022