1. Tappo di sughero
vantaggio:
·È il più originale ed è tuttora il più utilizzato, soprattutto per i vini che necessitano di affinamento in bottiglia.
Il tappo consente a una piccola quantità di ossigeno di entrare gradualmente nella bottiglia, consentendo al vino di raggiungere l'equilibrio ottimale degli aromi uno e tre desiderato dall'enologo.
difetto:
·Ci sono alcuni vini che utilizzano tappi di sughero che possono essere contaminati dai tappi di sughero. Inoltre, c'è una certa proporzione di sughero, che consentirà a più ossigeno di entrare nella bottiglia di vino man mano che il vino invecchia, provocandone l'ossidazione.
Sensazione di sughero Sensazione di sughero:
La contaminazione del tappo è causata da una sostanza chimica chiamata TCA (tricloroanisolo), che alcuni tappi contengono può conferire al vino un odore di cartone ammuffito.
2. Tappo a vite:
vantaggio:
·Buona tenuta e basso costo
· I tappi a vite non contaminano il vino
I tappi a vite mantengono il fruttato dei vini più a lungo dei tappi di sughero, quindi i tappi a vite stanno diventando più comuni nei vini in cui i produttori di vino si aspettano di conservare un tipo di aroma.
difetto:
Poiché i tappi a vite non consentono la penetrazione dell'ossigeno, è discutibile se siano adatti alla conservazione di vini che richiedono un lungo affinamento in bottiglia.
Orario di pubblicazione: 16 giugno 2022