I pro e i contro di due coperchi del vino

1. Stoppatore di sughero
vantaggio:
· È il più originale ed è ancora il più utilizzato, specialmente per i vini che devono essere invecchiati nella bottiglia.
Il sughero consente a una piccola quantità di ossigeno di entrare gradualmente nella bottiglia, consentendo al vino di raggiungere l'equilibrio ottimale degli aromi uno e tre che l'enologo desidera.
difetto:
· Esistono alcuni vini che usano i tappi di sughero che possono essere contaminati dai tappi di sughero. Inoltre, esiste una certa percentuale di sughero, che consentirà a più ossigeno di entrare nella bottiglia di vino mentre il vino invecchia, facendo ossidare il vino.
CORK DOINT CORK DOINT:
La contaminazione del sughero è causata da una sostanza chimica chiamata TCA (tricloroanisole), che alcuni tappi contenuti possono dare al vino un odore di cartone ammuffito.

2. Cappello a vite:
vantaggio:
· Buona sigillazione e basso costo
· I tappi a vite non contaminano il vino
I tappi a vite mantengono il fruttato dei vini più a lungo dei tappi, quindi i tappi a vite stanno diventando più comuni nei vini in cui i viticoltori si aspettano di conservare un tipo di aroma.
difetto:
Poiché i tappi a vite non consentono di penetrare nell'ossigeno, è discutibile se sono adatti per la conservazione dei vini che richiedono un invecchiamento a lungo termine in bottiglia.