Quali sono i vantaggi dell’utilizzo dei tappi a vite per il vino adesso? Sappiamo tutti che con il continuo sviluppo dell'industria vinicola, sempre più produttori di vino hanno iniziato ad abbandonare i tappi di sughero più primitivi e gradualmente scelgono di utilizzare i tappi a vite. Quindi quali sono i vantaggi dei tappi rotanti per il vino? Diamo un'occhiata oggi.
1. Evitare il problema dell'inquinamento da sughero
Se spendi una fortuna per una buona bottiglia di vino da risparmiare per un'occasione speciale, solo per scoprire che la bottiglia è stata contaminata dal tappo, cosa potrebbe esserci di più deprimente Depresso? La contaminazione del sughero è causata da una sostanza chimica chiamata tricloroanisolo (TCA), che può essere trovata nei materiali di sughero naturale. I vini macchiati di sughero odoravano di muffa e cartone bagnato, con una probabilità dall'1 al 3% di questa contaminazione. È per questo motivo che l'85% e il 90% dei vini prodotti rispettivamente in Australia e Nuova Zelanda vengono imbottigliati con tappi a vite per evitare il problema della contaminazione del tappo.
2. I tappi a vite garantiscono una qualità del vino stabile
Ti è mai capitato di incontrare una situazione in cui lo stesso vino ha un sapore diverso? La ragione di ciò è che il sughero è un prodotto naturale e non può essere esattamente lo stesso, conferendo così a volte qualità diverse alle stesse caratteristiche aromatiche del vino. Domaine des Baumard nella Valle della Loira (Domainedes Baumard) è un pioniere nell'uso dei tappi a vite. Il proprietario della cantina, Florent Baumard (Florent Baumard), ha preso una decisione molto rischiosa: mettere la sua annata 2003 e quella 2004 sono imbottigliate con tappi a vite. Cosa accadrà a questi vini tra 10 anni? Successivamente il signor Beaumar scoprì che i vini con tappo a vite erano stabili e che il gusto non era cambiato molto rispetto ai vini che erano stati tappati in precedenza. Da quando ha rilevato l'azienda vinicola da suo padre negli anni '90, Beaumar si è concentrato sui pro e contro dei tappi in sughero e dei tappi a vite.
3. Mantenere la freschezza del vino senza comprometterne il potenziale di invecchiamento
Originariamente si pensava che i vini rossi da invecchiare potessero essere chiusi solo con tappi di sughero, ma oggi i tappi a vite lasciano passare anche una piccola quantità di ossigeno. Che si tratti di un Sauvignon Blanc fermentato in vasche di acciaio inox che deve rimanere fresco, o di un Cabernet Sauvignon che deve essere maturato, i tappi a vite possono soddisfare le tue esigenze. La Plumpjack Winery della California (Plumpjack Winery) produce il vino rosso secco Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon (Plump Jack Reserve Cabernet Sauvignon, Oakville, USA) dal 1997. L'enologo Danielle Cyrot ha dichiarato: "Il tappo a vite garantisce che ogni bottiglia di vino che raggiunge il consumatore ha la qualità che i commercianti di vino si aspettano.”
4. Il tappo a vite è facile da aprire
Quanto è fastidioso condividere con gioia una buona bottiglia di vino con amici e familiari, solo per scoprire che non esiste uno strumento per aprire il vino sigillato con il tappo di sughero! E il vino imbottigliato con tappo a vite non avrà mai questo problema. Inoltre, se il vino non è finito, basta avvitare il tappo a vite. E se si tratta di un vino sigillato con il tappo di sughero, devi capovolgere il tappo, quindi forzare nuovamente il tappo nella bottiglia e poi trovare uno spazio abbastanza alto nel frigorifero per contenere la bottiglia di vino.
Orario di pubblicazione: 05-ago-2022