A causa dei numerosi benefici del vino rosso stesso, le orme del vino rosso non sono solo sulla tavola delle persone di successo. Ora sempre più persone cominciano ad apprezzare il vino rosso, e il gusto del vino rosso è influenzato anche da molti fattori esterni, quindi oggi L'editore ha detto a Dao come dovrebbe essere conservato questo vino rosso a casa. Quali fattori influenzano il gusto del vino rosso?
Illuminazione
Grandi supermercati e piccoli minimarket possono vedere vino ovunque, il che facilita notevolmente la domanda di acquisti di vino. La luce riflessa dalle lampade ad incandescenza direttamente sulla bottiglia è davvero bella, ma il problema dell'invecchiamento causato dalla luce al vino è davvero preoccupante.
Che si tratti della luce solare o della luce incandescente, qualsiasi luce UV farà reagire i composti fenolici del vino, accelerando l'invecchiamento del vino e persino distruggendolo, soprattutto per i vini bianchi di corpo leggero.
Pertanto, è anche un fenomeno molto comune scegliere una bottiglia più scura per proteggere il vino. Se vuoi conservare il vino per un lungo periodo, è molto importante investire in un set di porte con funzione di protezione UV o blocco UV.
Temperatura
12°C-13°C è considerata la temperatura di conservazione ottimale per il vino. Quando la temperatura supera i 21°C, il vino inizia ad ossidarsi rapidamente e, anche se mantenuto ad alta temperatura solo per breve tempo, ne risente. Generalmente i vini invecchiano meglio in ambienti relativamente freddi. Più bassa è la temperatura, più lenta sarà la velocità di invecchiamento e migliore sarà la conservazione. Gli studi hanno dimostrato che i vini conservati a temperatura ambiente invecchiano quattro volte più velocemente del normale.
Quando noti che il vino gocciola e diventa appiccicoso vicino alla parte superiore della bottiglia, o che il tappo si gonfia, il vino potrebbe essere stato conservato in un ambiente surriscaldato per qualche tempo. Piuttosto che tenere la bottiglia in cantina, potrebbe essere una buona idea berla il prima possibile.
Umidità
Il tappo esposto all'aria è facile da asciugare e restringere, il che fa sì che l'aria entri nella bottiglia di vino, con conseguente ossidazione della qualità del vino (devi sapere che l'ossidazione può essere il più grande nemico del vino), e la giusta quantità di l'umidità può garantire la bagnatura del tappo del vino e controllare efficacemente l'ossidazione. .
In generale, un’umidità compresa tra il 50% e l’80% è l’ambiente di conservazione ideale per il vino. Alcune persone sono abituate a conservare il vino nel frigorifero, ma in realtà la funzione di deumidificazione nel frigorifero creerà un ambiente di conservazione troppo secco e anche l'odore nel frigorifero verrà trasmesso al vino. Un vino al gusto di pollo al curry non è il tuo preferito. Quello.
sdraiato
Sdraiarsi può far sì che una piccola parte del vino entri in contatto con il tappo per evitare che il tappo del vino si secchi. Sebbene i tappi di plastica o i tappi a vite non debbano preoccuparsi che il tappo del vino si secchi, questo metodo di conservazione può aumentare notevolmente il tasso di utilizzo della cantina.
Agitare
Qualsiasi agitazione eccessiva non è buona per la conservazione del vino e accelera anche l'ossidazione del vino e produce precipitazioni. Metti il vino in un luogo fresco e buio senza agitarlo, per garantire la migliore conservazione del vino e il vino ti offrirà il miglior divertimento.
Orario di pubblicazione: 01-settembre-2022