A causa dei numerosi benefici del vino rosso stesso, le orme del vino rosso non sono solo sul tavolo di persone di successo. Ora sempre più persone stanno iniziando ad amare il vino rosso e il gusto del vino rosso è anche influenzato da molti fattori esterni, quindi oggi l'editore ha detto a DAO come questo vino rosso dovrebbe essere tenuto a casa. Quali fattori influenzano il gusto del vino rosso?
Illuminazione
I grandi supermercati e piccoli minimarket possono vedere il vino ovunque, il che facilita notevolmente la domanda di acquisti di vino. La luce riflessa dalle lampade a incandescenza direttamente sulla bottiglia è davvero bella, ma il problema dell'invecchiamento causato dalla luce al vino è davvero preoccupante.
Che si tratti della luce solare o della luce a incandescenza, qualsiasi luce UV farà reagire i composti fenolici nel vino, accelerando l'invecchiamento del vino e persino distruggendo il vino, specialmente per i vini bianchi con corpulento chiaro.
Pertanto, è anche un fenomeno molto comune scegliere una bottiglia più scura per proteggere il vino. Se vuoi conservare il vino per molto tempo, è molto importante investire in una serie di porte con protezione UV o funzione di blocco UV.
Temperatura
12 ° C-13 ° C è considerato la temperatura di conservazione ottimale per il vino. Quando la temperatura supera i 21 ° C, il vino inizia a ossidarsi rapidamente e anche se viene mantenuto ad alta temperatura solo per un breve periodo, il vino sarà influenzato. In generale, i vini invecchiano meglio in ambienti relativamente freddi. Più bassa è la temperatura, più lenta è la velocità di invecchiamento e migliore è la conservazione. Gli studi hanno dimostrato che i vini conservati a temperatura ambiente età quattro volte più velocemente del normale.
Quando noti gocciolare e appiccicoso vicino alla cima della bottiglia o il tappo è sporgente, il vino potrebbe essere stato conservato in un ambiente surriscaldato per un po 'di tempo. Invece di tenere la bottiglia in cantina, potrebbe essere una buona idea berlo il prima possibile.
Umidità
Il sughero esposto all'aria è facile da asciugare e si restringe, il che fa entrare l'aria nella bottiglia di vino, con conseguente ossidazione della qualità del vino (devi sapere che l'ossidazione può essere il più grande nemico del vino) e la giusta quantità di quantità L'umidità può garantire la bagnatura del sughero del vino e controllare efficacemente l'ossidazione. .
In generale, l'umidità del 50% -80% è l'ambiente di stoccaggio ideale per il vino. Alcune persone sono abituate a conservare il vino in frigorifero, ma in realtà la funzione di deumidificazione in frigorifero creerà un ambiente di conservazione troppo secco e l'odore nel frigorifero verrà anche trasmesso al vino. Un vino con un gusto di pollo al curry non è il tuo preferito. Quello.
sdraiato
Sdraiarsi può fare una piccola parte del vino contattare il tappo per impedire al sughero di vino di asciugare. Sebbene gli stoppers di plastica o gli arresti a vite non debbano preoccuparsi che il tappo del vino si asciughi, questo metodo di conservazione può migliorare notevolmente il tasso di utilizzo della cantina.
Tremante
Qualsiasi grande quantità di scuotimento non fa bene alla conservazione del vino e accelererà anche l'ossidazione del vino e produrrà precipitazioni. Metti il vino in un luogo fresco e buio senza tremare, per garantire la migliore conservazione del vino e il vino ti porterà il miglior divertimento.
Tempo post: settembre-01-2022