Di recente, un amico ha detto in una chiacchierata che quando acquistava champagne, ha scoperto che un po 'di champagne era sigillato con un berretto da bottiglia di birra, quindi voleva sapere se un tale sigillo è adatto a uno champagne costoso. Credo che tutti avranno domande al riguardo, e questo articolo risponderà a questa domanda per te.
La prima cosa da dire è che i cappucci della birra vanno perfettamente per lo champagne e i vini scintillanti. Lo champagne con questo sigillo può ancora essere conservato per diversi anni ed è ancora meglio mantenere il numero di bolle.
Hai mai visto champagne sigillato con un berretto di birra?
Molte persone potrebbero non sapere che lo champagne e il vino scintillante erano originariamente sigillati con questo berretto a forma di corona. Lo champagne subisce una fermentazione secondaria, cioè il vino fermo viene imbottigliato, aggiunto con zucchero e lievito e lasciato continuare a fermentare. Durante la fermentazione secondaria, il lievito consuma zucchero e produce anidride carbonica. Inoltre, il lievito residuo aggiungerà al sapore dello champagne.
Al fine di mantenere l'anidride carbonica dalla fermentazione secondaria nella bottiglia, la bottiglia deve essere sigillata. All'aumentare della quantità di anidride carbonica, la pressione dell'aria nella bottiglia diventerà sempre più grande e il normale tappo cilindrico può essere scaricato a causa della pressione, quindi il tappo della bottiglia a forma di corona è la scelta migliore in questo momento.
Dopo la fermentazione nella bottiglia, lo champagne sarà invecchiato per 18 mesi, quando il tappo della corona viene rimosso e sostituito con una copertura a forma di filo e maglia a forma di funghi. Il motivo per passare a Cork è che la maggior parte delle persone crede che Cork sia buono per l'invecchiamento del vino.
Tuttavia, ci sono anche alcuni produttori di birra che osano sfidare il modo tradizionale di chiudere i tappi di bottiglia di birra. Da un lato, vogliono evitare la contaminazione del sughero; D'altra parte, potrebbero voler cambiare l'atteggiamento nobile dello champagne. Certo, ci sono birrai per risparmio sui costi e comodità dei consumatori
Tempo post: 18-2022 agosto