A volte, un amico fa improvvisamente una domanda: l'annata del vino che hai acquistato non può essere trovata sull'etichetta e non sai in quale anno è stato realizzato?
Pensa che potrebbe esserci qualcosa che non va in questo vino, potrebbe essere un vino finto?
In effetti, non tutti i vini devono essere contrassegnati con un'annata e i vini senza un'annata non sono vini falsi. Ad esempio, questa bottiglia di vino bianco scintillante edoardiano sarà contrassegnata con "NV" (un'abbreviazione per la parola "non vintage", il che significa che questa bottiglia di vino non ha "nessuna vintage").
Bottiglia di vino in vetro1. A cosa si riferisce l'anno sull'etichetta del vino?
1. Prima di tutto, dobbiamo sapere a cosa si riferisce l'anno qui?
L'anno sull'etichetta si riferisce all'anno in cui sono state raccolte l'uva, non l'anno in cui sono state imbottigliate o spedite.
Se le uve sono state raccolte nel 2012, imbottigliate nel 2014 e spedite nel 2015, l'annata del vino è il 2012 e l'anno da visualizzare sull'etichetta è anche il 2012.
2. Cosa significa l'anno?
La qualità del vino dipende dall'artigianato per tre punti e materie prime per sette punti.
L'anno mostra le condizioni climatiche dell'anno come luce, temperatura, precipitazione, umidità e vento. E queste condizioni climatiche influenzano solo la crescita dell'uva.
La qualità dell'annata influisce direttamente sulla qualità delle uve stesse. Pertanto, la qualità dell'annata influisce anche notevolmente la qualità del vino.
Un buon anno può presentare una buona base per la produzione di vino di alta qualità e l'anno è molto importante per il vino.
Ad esempio: la stessa varietà di uve piantate nello stesso vigneto dalla stessa cantina, anche se prodotta dallo stesso enologo ed elaborate dallo stesso processo di invecchiamento, la qualità e il sapore dei vini in diversi anni saranno diversi, il che è il fascino dell'annata.
3. Perché alcuni vini non sono contrassegnati da un'annata?
Poiché l'anno riflette il terroir e il clima di quell'anno e svolge un ruolo vitale nella qualità del vino, perché alcuni vini non sono contrassegnati con l'anno?
Il motivo principale è che non è conforme alle normative legali: in Francia, i requisiti per i vini di livello AOC sono relativamente severi.
I vini con voti inferiori a AOC che sono miscelati negli anni non sono autorizzati a indicare l'anno sull'etichetta.
Alcuni marchi di vino si misero miscelati per diversi anni, anno dopo anno, al fine di mantenere uno stile coerente di vino prodotto ogni anno.
Di conseguenza, le leggi e i regolamenti pertinenti non sono soddisfatti, quindi l'etichetta del vino non è contrassegnata con l'anno.
Alcuni commercianti di vino, al fine di perseguire il gusto e la varietà di vini, fondono diversi vini di diversi anni e l'etichetta del vino non sarà contrassegnata con l'anno.
4. L'acquisto di vino deve guardare l'anno?
Sebbene vintage abbia un impatto importante sulla qualità del vino, non tutti i vini.
Alcuni vini non migliorano molto nemmeno dalle migliori annate, quindi non guardare necessariamente l'annata quando acquisti questi vini.
Vino da tavola: in generale, il vino da tavola ordinario stesso spesso non ha la complessità e il potenziale di invecchiamento, perché sia che si tratti di un anno più alto o di un anno mediocre, ha scarso effetto sulla qualità del vino.
La maggior parte di questi vini sono vini entry-level, il prezzo è di circa decine di yuan, la produzione è molto alta e sono semplici e facili da bere.
La maggior parte dei nuovi vini del mondo: la maggior parte delle regioni del vino del Nuovo Mondo hanno un clima più caldo e più secco che consente anche l'irrigazione e altri interventi più umani, e nel complesso la differenza in Vintage è meno pronunciata rispetto al vecchio mondo.
Quindi, quando acquisti vini del Nuovo Mondo, di solito non devi pensare troppo all'annata, a meno che non sia un vino di fascia alta.
Tempo post: ottobre-09-2022