A volte, un amico ti fa improvvisamente una domanda: l'annata del vino che hai acquistato non si trova sull'etichetta e non sai in che anno è stato prodotto?
Pensa che potrebbe esserci qualcosa che non va in questo vino, potrebbe essere vino finto?
Infatti, non tutti i vini devono essere contrassegnati con un'annata, e i vini senza annata non sono vini falsi. Ad esempio, questa bottiglia di vino bianco frizzante edoardiano sarà contrassegnata con "NV" (un'abbreviazione della parola "Non-Vintage", il che significa che questa bottiglia di vino "non ha annata").
Bottiglia di vino in vetro1. A cosa si riferisce l'anno riportato sull'etichetta del vino?
1.Prima di tutto dobbiamo sapere a cosa si riferisce l'anno qui?
L'anno sull'etichetta si riferisce all'anno in cui le uve sono state raccolte, non all'anno in cui sono state imbottigliate o spedite.
Se le uve sono state raccolte nel 2012, imbottigliate nel 2014 e spedite nel 2015, l'annata del vino è 2012 e anche l'anno da visualizzare sull'etichetta è 2012.
2. Cosa significa l'anno?
La qualità del vino dipende dall'artigianato per tre punti e dalle materie prime per sette punti.
Anno mostra le condizioni climatiche dell'anno come luce, temperatura, precipitazioni, umidità e vento. E queste condizioni climatiche influenzano solo la crescita dell'uva.
La qualità dell'annata influisce direttamente sulla qualità delle uve stesse. Pertanto, la qualità dell'annata influisce notevolmente anche sulla qualità del vino.
Una buona annata può gettare buone basi per la produzione di vino di alta qualità e l'anno è molto importante per il vino.
Ad esempio: la stessa varietà di uva piantata nello stesso vigneto dalla stessa azienda vinicola, anche se prodotta dallo stesso enologo e lavorata con lo stesso processo di invecchiamento, la qualità e il sapore dei vini in anni diversi saranno diversi, il che è il fascino dell'annata.
3. Perché alcuni vini non riportano l'annata?
Poiché l'annata riflette il terroir e il clima di quell'anno e svolge un ruolo fondamentale nella qualità del vino, perché alcuni vini non sono contrassegnati con l'anno?
Il motivo principale è che non rispetta le norme legali: in Francia i requisiti per i vini AOC sono relativamente severi.
I vini con gradi inferiori all'AOC miscelati nel corso degli anni non possono indicare l'anno sull'etichetta.
Alcune marche di vino vengono miscelate per diversi anni, anno dopo anno, al fine di mantenere uno stile coerente di vino prodotto ogni anno.
Di conseguenza, le leggi e i regolamenti pertinenti non sono rispettati, quindi l'etichetta del vino non è contrassegnata con l'anno.
Alcuni commercianti di vino, per perseguire il massimo gusto e varietà di vini, mescolano diversi vini di annate diverse e l'etichetta del vino non sarà contrassegnata con l'anno.
4. L'acquisto del vino deve tener conto dell'anno?
Sebbene l’annata abbia un impatto importante sulla qualità del vino, non tutti i vini lo fanno.
Alcuni vini non migliorano molto nemmeno dalle migliori annate, quindi non guardare necessariamente l'annata quando acquisti questi vini.
Vino da tavola: in generale, il vino da tavola ordinario in sé spesso non ha la complessità e il potenziale di invecchiamento, perché sia che si tratti di un'annata eccezionale o di un'annata mediocre, ha poco effetto sulla qualità del vino.
La maggior parte di questi vini sono vini entry-level, il prezzo è di circa decine di yuan, la produzione è molto alta e sono semplici e facili da bere.
La maggior parte dei vini del Nuovo Mondo: la maggior parte delle regioni vinicole del Nuovo Mondo ha un clima più caldo e secco che consente anche l'irrigazione e altri interventi più umani, e nel complesso la differenza nell'annata è meno pronunciata rispetto al Vecchio Mondo.
Quindi, quando acquisti vini del Nuovo Mondo, di solito non devi pensare troppo all'annata, a meno che non si tratti di un vino di fascia alta.
Orario di pubblicazione: 09-ottobre-2022